电饭煲用自来水蒸饭会致癌吗？纯粹是胡说八道？

网上流传着“电饭煲不能用自来水蒸饭”，因为氯挥发时会被锅盖覆盖，最后全部覆盖在米粒上，吃了会致癌。专家实验，在烹饪过程中，内外锅不断加入生水，从10分钟到1小时，没有氯残留，所以用自来水煮饭是安全的。有些电饭煲，无论是内锅还是外锅，锅盖都是铝制的，还有一种说法是外锅和锅盖的铝会溶出来，随着蒸汽渗入食物中。事实上，我们的实验结果表明，外锅和锅盖不会有铝溶出。如果肾功能正常，使用铝内锅时只加水(如蒸饭)，铝内锅也是安全的。但是，如果煮鸡汤、炖肉等。，或者有酸性物质，铝很容易溶出。如果家里有肾病患者，最好用不锈钢代替内锅。

哪个牌子的电磁加热电饭煲好？

有很多人误解刷电饭煲，如果刷黑灰水，代表铝释放，事实上，只是食物中的水溶性成分沉积在锅底，加热后氧化变黑，或少量烧焦的蔬菜渣，与铝无关。为了避免这些污渍，每次蒸食物后，用湿抹布擦拭内外锅，可以保持锅壁不变黄、不变黑。电饭煲和电磁炉都是很好的烹饪帮手，也是厨房里最常用的电器，所以知道如何正确使用，保持清洁，使用安全舒适。