IH电饭煲是什么意思，为什么这么受欢迎？

对于南方市民来说，米饭可以说是日常必需的主食。米饭作为市民餐桌上最重要的主食，电饭煲无疑帮了我们很多忙，很多市民去日本买一个好电饭煲。人们抢购的电饭煲有什么神奇之处？接下来，笔者将介绍日本IH电饭煲，后来被国内企业开发和追捧。

IH电饭煲是什么意思？为什么这么受欢迎？

行业专家简单地将国内电饭煲的发展过程总结为三个过程：磁钢电饭煲、“西施电饭煲”和流行的IH电饭煲。原则上，IH电饭煲主要通过电磁线圈连接交变电流，直接加热金属内胆，通过加热盘的热传导过程，快速加热；许多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现整个内胆的环绕加热，实现绝对均匀的加热；IH电饭煲也可以实现精确的程序控制，根据各加热阶段的需要设置不同的加热方案，大米的味道和营养提高到前所未有的高度。

IH电饭煲之所以如此受欢迎，主要有三点：一是火力强，实现快速加热，米粒快速吸热；二是导热性好，能帮助米粒充分吸水，每个烹饪阶段都能达到最合适的火力；三是热对流性好，火力均匀，米饭充分加热。因此，很多人认为用IH电饭煲煮的米饭特别甜、软、滑、饱满。